為了能讓新手更加了解
ATP熒光檢測儀,下面我們來回答一些新手經(jīng)常會問的一些問題。
1.什么是ATP?
答:ATP(三磷酸腺苷)是一種作為活細(xì)胞主要能量來源的有機分子。動物、植物、細(xì)菌、酵母菌和霉菌細(xì)胞都能產(chǎn)生并分解ATP以完成一系列的生物進(jìn)程,包括肌肉收縮、光合作用和各種蛋白質(zhì)的制造。
ATP熒光檢測儀的相關(guān)知識問答
2.為什么用ATP作為有效清潔的指標(biāo)?
答:ATP存在于所有的有機物中,多數(shù)食品本身也都含有一定量的ATP,因此檢測ATP可以作為判斷是否潔凈的指標(biāo)。生物熒光儀與快速ATP熒光檢測試劑盒配合使用,采用生物發(fā)光技術(shù)檢測殘留的ATP以作為表面清潔度的指標(biāo)。表面ATP的存在表明表面沒有充分清洗,有滋生細(xì)菌的可能。殘渣中也可能含有某些有害物質(zhì)如潛在的過敏原等。
3.所有的食品中都含有ATP嗎?
答:大多數(shù)食品本身都含有一定量的ATP,但食品的加工和烹飪過程會降低ATP的水平。
4.可以將RLU數(shù)和CFU計數(shù)進(jìn)行對比嗎?
答:生物熒光儀只能檢測表面存在的總ATP,但它不能區(qū)分ATP是來自于微生物產(chǎn)生的亦或是因未充分清洗而殘留在表面上的。所以不能直接將ATP熒光儀測定的RLU讀數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)平板計數(shù)相對比。但是,ATP水平與微生物數(shù)目有著密切的相關(guān)性。
5.ATP熒光檢測儀工作原理?
答:ATP熒光檢測儀采用化學(xué)反應(yīng)檢測ATP,用快速ATP熒光檢測試劑盒采集標(biāo)本。ATP采樣棒被緩沖液浸濕,這樣有助于從干燥或濕潤的表面提取生物物質(zhì)(ATP)。ATP采樣棒也含有一種可以沖破生物膜的試劑,使其下可能存在的生物體暴露出來。標(biāo)本采集后,ATP采樣棒應(yīng)浸泡在能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來的容劑中。而后細(xì)胞內(nèi)部釋放出的ATP、以及ATP采樣棒從物體表面抹取的ATP再和*的液體試劑一起反應(yīng)。檢測的液體試劑含有兩種螢火蟲酶---熒光素和熒光素酶,蟲熒光素和蟲熒光素酶在ATP存在的條件下會發(fā)光。發(fā)出的光可由ATP熒光儀進(jìn)行檢測。檢測的發(fā)光量與ATP的總量成正比。數(shù)值越高,表明ATP的量越多,也就意味著表面的殘留物越多。